Des variantes adaptées aux utilisations : les arômes se déploient différemment dans chaque produit. C'est la raison pour laquelle l'élaboration d'arômes nécessite, outre une certaine créativité et une certaine finesse, un vaste savoir-faire technique et de profondes connaissances des diverses denrées alimentaires et domaines d'application. C'est ce qu'offrent les experts de FREY&LAU afin de fabriquer les arômes avec la technologie optimale.
Liquide
FREY&LAU produit des arômes liquides avec toutes les variantes de saveurs imaginables. Les arômes liquides sont souvent destinés à une utilisation dans le thé, les boissons, les bonbons gélifiés aux fruits, les chewing-gums, les bonbons fondants, les chocolats, les préparations aux fruits, les crèmes glacées et les produits de soins bucco-dentaires. Bon nombre de ces arômes sont également disponibles sous forme hautement concentrée. Comme tous nos produits, ils sont soumis à de nombreux tests dans les applications respectives.
Poudre et granulés
Des ingrédients adaptés au goût. Nos arômes « non-liquides » sont disponibles dans toutes les saveurs souhaitées et sous diverses formes et consistances. Nous pouvons proposer à nos clients des mélanges de poudres, de la poudre séchée par pulvérisation, des macrogranulés ou des granulés de fibres végétales qui se distinguent par leurs excellentes propriétés d'aromatisation des céréales, des pâtisseries, des crèmes glacées, de la poudre pour desserts ou des boissons instantanées.
CAPSO®
Nous innovons pour nos clients. Avec la technologie CAPSO®, FREY&LAU a développé un procédé innovateur d'encapsulation des arômes qui impressionne par son profil gustatif particulièrement authentique et ses notes de tête. Les arômes en granulés CAPSO® se distinguent par leur excellente stabilité mécanique. Grâce à leur longue durée de conservation et à leur matrice soluble dans l'eau, les granulés CAPSO® sont parfaitement adaptés à l'aromatisation du thé. Nous proposons un vaste assortiment de ces granulés avec les saveurs les plus diverses et sous de nombreuses dimensions, formes et couleurs.
Menthe
Nous avons perfectionné la production d'arômes de menthe année après année et sommes ainsi les spécialistes du traitement des essences de menthe rectifiées de manière particulièrement soigneuse sur les installations de distillation développées par nos soins. Les arômes de menthe et leur fraîcheur revitalisante sont surtout utilisés dans les produits de soins dentaires et d'hygiène buccale, dans les chewing-gums ou les confiseries. Nous créons une multitude d'arômes en nous basant sur les essences de menthe, les essences de menthe poivrée, la menthe crépue et le menthol. Nous proposons à nos clients une vaste sélection d'arômes de menthe pour chaque application.
Vanille
L'arôme sucré de la vanille confère à un nombre incalculable de denrées alimentaires un goût irrésistible. Son effet étant incomparable, la vanille très aromatique est connue comme étant la "reine des épices". Nos clients bénéficient de l'intégralité de l'univers aromatique de la vanille. Notre gamme couvre l'ensemble de la vanille, de la vanilline à l'extrait de vanille BIO en passant par les arômes naturels de vanille. Nos installations d'extraction internes permettent de fabriquer des extraits de vanille avec diverses concentrations. Ceux-ci servent de base à la création d'arômes de vanille. Nos clients peuvent bien entendu également commander directement les extraits en qualité BIO et Fair Trade. En tant que leader européen dans la distribution de vanilline, nous sommes à tout moment en mesure d'offrir à nos clients une multitude d'arômes de vanille à des prix compétitifs.