Con la tecnologia CAPSO®, FREY&LAU ha sviluppato un innovativo procedimento per l’incapsulamento degli aromi. L’insolita matrice degli aromi in granuli CAPSO® e, l’innovativo processo di estrusione, garantiscono una shelf life di almeno tre anni, e questo vale anche per aromi agrumati particolarmente soggetti all’ossidazione. Grazie alla loro durata e alla loro idrosolubilità, i granulati sono ideali per l’aromatizzazione del tè. Il consumatore gusta, in questo modo, l’aroma nella sua completezza, poiché l’aroma liquido viene inserito in modo particolarmente delicato negli aromi granulari CAPSO®. I granulati si distinguono per la loro eccezionale stabilità meccanico, un utilizzo semplice e una ridotta igroscopicità. Per i nostri clienti abbiamo un vasto assortimento di diversi aromi in diverse dimensioni, colori e forme costantemente disponibili in magazzino.
CAPSOPEARL®
L’aroma completo nel momento giusto: gli aromi in granuli CAPSOPEARL® da noi sviluppati, sono prodotti sotto forma di perle di elevata qualità. Al contatto con l’acqua il gusto viene rilasciato. Grazie alla loro estrema conservabilità e alla loro buona solubilità in acqua calda o fredda, questi granulati sono ideali per aromatizzare tè tritato finemente, miscele di tè, caffè o bevande istantanee. Gli aromi in granuli CAPSOPEARL® convincono grazie alla loro elevata stabilità meccanica e alla loro fluidità, ragione per cui possono essere lavorati in modo ottimale. Per i nostri clienti produciamo granulati CAPSOPEARL® in tutti i gusti immaginabili, dal bergamotto alla menta nana o dalla pera naturale fino ai frutti di bosco.
CAPSOFLAKE®
Fiocchi ricchi di gusto:
gli aromi in granuli CAPSOFLAKE® sono stati sviluppati da FREY&LAU specificatamente per aromatizzare tè di frutta o erbe, tagliati finemente o medium-cut. Gli aromi in fiocchi non sono riconoscibili per il consumatore all’interno delle miscele di tè grazie alle loro colorazioni verde, blu-lilla e marrone. Questi sono inoltre eccellenti per aromatizzare miscele di tè in bustine a piramide. Data la loro matrice particolare, gli aromi CAPSOFLAKES® rimangono di dimensioni stabili anche durante trasporto e processi di lavorazione.
CAPSOSTICK®
Gusto dalla forma appuntita: gli aromi in granuli CAPSOSTICK® di FREY&LAU, data la loro forma a punta, vengono utilizzati soprattutto per l’aromatizzazione di tè rosso (roiboos). Gli aromi in granuli CAPSOSTICK® offrono numerosi vantaggi anche per il segmento in crescita delle bustine di tè a piramide, poiché queste non si distinguono, per forma e dimensioni, dalle miscele di tè. I granuli di aroma colorati, sono disponibili nei toni del marrone o del nero e non rilasciano colore all’interno della bustina di tè.
CAPSOLEAF®
Foglie aromatiche: I nostri aromi in granuli CAPSO® più grandi hanno una forma che ricorda quella di una foglia di tè. Gli aromi in granuli CAPSOLEAF® sono particolarmente adatti per l'aromatizzazione di tè nero, verde o di frutti, tagliati grossi o medium-cut. Nonostante la superficie più ampia, questo tipo di aromi vanta anch'essi una conservabilità di almeno tre anni. Gli aromi CAPSOLEAFS® sono disponibili nei colori lilla-rosso, verde, marrone o nero. Nel prodotto finale, i granulati colorati non causano una colorazione della bustina del tè.
